मेहमानों को परोसना चाहते है दूध जैसी सफेद रोटी, तो अपनाइये ये तरीका, मिलेगी तारीफ और हर कोई पूछेगा रेसिपी
ब्रह्मवाक्य, डेस्क। सभी घरों में रोटी तो रोजाना ही बनाई जाती है। कभी आपने भी एकदम दूध जैसी सफेद रोटी देखी और खाई होगी। लेकिन क्या आप जानते हैं कि दूध की तरह सफेद रोटी बनती कैसे है। यदि आप भी अपनी थाली में ऐसी ही सफेद रोटी देखना और परोसना चाहते हैं तो इसका तरीका बेहद आसान है। सफेद रोटी के लिए सबसे जरूरी है आटा तैयार करना। यदि सही तरीके से आटा गूंथा हो तो रोटियां लंबे वक्त तक काली नहीं पड़ेंगी। तो आइये जानते हैं। दूध जैसी सफेद रोटी बनाने की विधि। इसके लिए हमें गेहूं के आटा के साथ मैदा भी इस्तेमाल करना होगा।
जरूरी सामग्री
आटा – 1 कप
मैदा – 1 कप
दूध – 1/2 कप
तेल – 1 टी स्पून
नमक – 1 चुटकी
सफेद रोटी बनाने की विधि
दूध की तरह सफेद रोटी पाने के लिए सही तरीके से आटा गूंथना जरूरी है। इसके लिए एक बड़ा बाउल लें और उसमें एक कटोरी गेहूं का आटा डालें इसके बाद उसमें एक कटोरी मैदा भी लें। अब इन दोनों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब इस आटे में एक चम्मच तेल और चुटकीभर नमक भी डालें और मिक्स कर लें। बाद गुनगुना दूध लें और उसे आटे में थोड़ा-थोड़ा डालकर आटा को गूंथ लें। ध्यान रहे कि आटा सॉफ्ट और स्मूद तैयार हो। आटा गूंथने के लिए पानी का भी उपयोग कर सकते हैं। आटा तैयार होने के बाद इसे ढककर 15 मिनट के लिए रख दें, जिससे आटा सही तरीके से सैट हो सके। इसके बाद फिर से आटे को गूंथें। अब नॉनस्टिक तवे को धीमी आंच पर गर्म करें, इसी दौरान आटे की लोई बनाकर रोटी बेलें।
इस बात का भी ध्यान रहे कि रोटी ज्यादा मोटी न हो, पतली रोटियां आसानी से फूलती हैं। गर्म तवे पर बेली हुई रोटी डालें और उसे सेकें। कुछ देर बाद रोटी पलटें और दूसरी तरफ भी सेक लें। इसके बाद रोटी को तवे से निकलकर सीधे गैस की फ्लेम पर दोनों ओर से अच्छी तरह सेकें। इसी तरह एक-एक कर दूध जैसी सफेद रोटी तैयार कर लें।