दाल-चावल के साथ बनाएं टमाटर की ये स्पाइसी करी, टेस्ट मिलेगा लाजवाब
ब्रह्म वाक्य, डेस्क। रोज के खाने से बोर हो गए हैं तो बनाएं टेस्टी टमाटर की स्पाइसी करी। जो खाने में चटकारा लगा देगी। बिना लहसुन-प्याज के मात्र दस मिनट में इस डिश को तैयार किया जा सकता है। खास बात यह है कि टमाटर के खट्टे-मीठे स्वाद के साथ इसके मसाले लाजवाब लगते हैं। आप चाहें तो इस करी में बेसन सेव, पापड़ या फिर बेसन के गट्टे भी मिक्स कर सकती हैं। जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा। तो चलिए जानें कैसे बनाएं टमाटर करी।
टमाटर करी बनाने के लिए सामग्री
4-5 पके लाल टमाटर, 2 चम्मच तेल, 1 चुटकी हींग, 1 चम्मच राई के दाने, 1 चम्मच घिसा हुआ अदरक, 2 हरी मिर्ची बारीक कटी हुई, 8-10 करी पत्ता, नमक स्वादानुसार, आधा चम्मच गुड़, धनिया की पत्ती
बनाने की विधि
सबसे पहले पैन में पानी रखें। इसमें टमाटर को उबालने के लिए रख दें। टमाटर पकाने से पहले इसे धोकर डंठल निकाल दें और उस पर चार भाग में चीरा लगा दें। ऐसा करने से टमाटर जल्दी पक जाएंगे। जब ये पक जाएं तो छिलका हटा दें और मिक्सर के जार में डालकर ब्लेंड कर लें। अब पैन में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमे राई के दाने डालें। राई चटकने के साथ ही इसमे हींग डालें और साथ में किसा हुआ अदरक भी डाल दें। अब बारीक कटी हरी मिर्ची डालें। करी पत्ता और आधा चम्मच हल्दी पाउडर डाल दें। साथ में नमक, गुड़ का पाउडर डालकर मिक्स करें। सारे मसाले अच्छी तरह से भुन जाएं तो टमाटर का पेस्ट डाल दें। अच्छी तरह से मसाले के साथ टमाटर के पेस्ट को भून लें। जब ये भुन जाए तो पानी डालें और नमक डालकर मिक्स करें। 5 से 10 मिनट तक इसे पकाएं और सबसे आखिर में बारीक कटा हरा धनिया पत्ता डालकर ढंक दें। लीजिये तैयार है टेस्टी टमाटर की करी।