अष्टमी के व्रत पर नहीं होगी थकान, खाएं ये पौष्टिक आहार, जानिए बनाने की आसान रेसिपी
ब्रह्मवाक्य, डेस्क। शारदीय नवरात्रि की आज अष्टमी है और इस दिन ज्यादातर लोग मां की पूजा और व्रत रखते हैं। अष्टमी के दिन मां की पूजा के साथ लोग अपने घरों में कन्या पूजन भी करते हैं। व्रत में हेल्दी और पौष्टिक फूड्स का सेवन करना चाहिए, जो आपको ऊर्जा से भर दें। चावल की बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी बता रहे हैं। समक चावल (Samak Chawal) व्रत वाला चावल होता है, जिसे नवरात्रि पर्व के दौरान खाया जाता है। यह चावल काफी फायदेमंद होता है। आइये जानते हैं इस चावल से बनने वाले ढोकले (Samak Chawal Dhokla Recipe) को बनाने की विधि।
ढोकला के लिए सामग्री
1 कप समक का चावल, आधा कप दही, आधा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट, आधा चम्मच अदरक का पेस्ट, स्वादानुसार सेंधा नमक, आवस्यकता के अनुसार रिफाइंड ऑयल या घी, एक साबुत लाल मिर्च, 5-6 करी पत्ता, आधा चम्मच जीरा साबुत, बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती, कद्दूकस किया नारियल।
ढोकला बनाने की विधि
सबसे पहले गैस पर एक पैन को रखें अब इसमें धीमी आंच में समक चावल डालकर हल्का भून लें। अब ढोकला का घोल बनाने के लिए सामा चावल, हरी मिर्च और अदरक पेस्ट, सेंधा नमक और दही डालकर रात भर छोड़ दें। इससे ये मिक्सचर स्पॉन्जी भी हो जाएगा। अब एक गहरे चौकोर बर्तन में घी लगाकर इसमें चावल के घोल को डाल दें। इसे स्टीमर में डालकर 25-20 मिनट के लिए पकाएं। ठंडा होने पर एक दूसरे पैन में करी पत्ता, थोड़ा सा जीरा और साबुत लाल मिर्च को कुछ सेकेंड के लिए भून लें। ढोकला को छोटे-छोटे पीस में काट लें और एक प्लेट में रखें और ऊपर से जीरा, करी पत्ते आदि वाला तड़का डाल दें। इसके बाद हरी धनिया पत्ती और कद्दूकस नारियल से भी गार्निश कर दें। लीजिये तैयार हो गया व्रत वाला पौष्टिक समक चावल का ढोकला।